Tokyofoodcast » 東京食材ガイド http://tokyofoodcast.com Et-chan and Te-chan eat Tokyo Thu, 26 Jan 2012 09:07:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 五反田: CONVENIO KYODAI ペルー食材およびサービス http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/gotanda-convenio-kyodai-peru-shokumura-oyobiservice/136/ http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/gotanda-convenio-kyodai-peru-shokumura-oyobiservice/136/#comments Tue, 08 Aug 2006 01:26:26 +0000 Et-chan http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/136/ Gotanda Peruvian Store

店名:　Convenio Kyodai
住所: 東京都品川区東五反田1-13－12　五反田富士ビル６F
特徴: ペルー食材、書籍、各種サービス
TEL: 03-3280-1029
営業時間: 9:00 am-4:30 pm 週末　10：00　am-5:00 pm
ロケーション：　JR五反田東口、洋服の青山のビル６F　ペルー領事館と同じ階

在日ペルー人コミュニティ向けの各種サービス提供、書籍の販売と食品販売をされている会社です。ペルー領事館開催のペルー料理フェアーでこちらのお店を教えてもらったので早速行ってみました。お店の方によると、当初はペルーコミュニティ向けの会員制のクラブとして活動していたのを、一般に公開されたそうです。サービスは全てスペイン語というお話でした。

食品のセクションはかなり大きく、特にチリやソースのセレクションは豊富でした。Aji Rocoto, Hucatay,　Aji Amarillo, Aji Panca, Aji Mirasolなどフローズン、瓶詰、缶詰のチリが複数あるのでチリ好きにはたまりません。その他にメキシコ料理でも使うAchiote、冷凍ジャイアントコーン、ソーセージ、冷凍コリアンダーなど。もちろんパープルコーンもありました。パープルコーンの飲み物CHICHA MORADAやINKA COLA,CAMU CAMUなどの飲み物もそろっています。

オンラインでどのような食材があるか調べることも可能です。

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    (Digital Fingerprint: dc1c50001a56c8211df19353a85abbf6) ]]>     http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/gotanda-convenio-kyodai-peru-shokumura-oyobiservice/136/feed/ 2     六本木:　東京ハラール食品　アジア、中東、ハラール食材 http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%85%ad%e6%9c%ac%e6%9c%a8%e3%80%80%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e3%83%8f%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%ab%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%80%80%e3%82%a2%e3%82%b8%e3%82%a2%e3%80%81%e4%b8%ad%e6%9d%b1%e3%80%81%e3%83%8f%e3%83%a9e/130/ http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%85%ad%e6%9c%ac%e6%9c%a8%e3%80%80%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e3%83%8f%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%ab%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%80%80%e3%82%a2%e3%82%b8%e3%82%a2%e3%80%81%e4%b8%ad%e6%9d%b1%e3%80%81%e3%83%8f%e3%83%a9e/130/#comments Thu, 27 Jul 2006 01:25:07 +0000 Et-chan http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/130/ Tokyo Halal Foods in Roppongi

    店名:　東京ハラール食品(フード）

    住所: #101 President Roppongi Bldg.
    3-2-16 Nishi-Azabu, Minato-ku

    特徴: アジア、中東、ハラール食材

    TEL: 03-3470-3484

    営業時間: 10:00 am-10:00 pm　無休

    地図

    六本木ヒルズの隣に位置するお店。イラン料理のAladdinとampmの間にあるのですが2階なので見逃しやすいかも。(２００９年現在２-３軒隣に移動しました）レストランに卸しているだけあって、お店の品揃えは、かなり多くまた料理もアジアから中東、アフリカまで広くカバーしています。19種類のマサラ、18種類の豆、１KG単位から小袋で売られている各種スパイスなどが豊富です。お店で販売しているもののリストはこちらからどうぞ。

    珍しかったのはAsafoetidaがあったこと。消化にいいスパイスのようですが、上野や池袋の食材店で探してもありませんでした。初めて匂いをかいだのですが、臭い。今までに経験したことのない、不快な匂いでした。しかし、豆料理などには使われるようですので、買ってきました。

    お店は2年前からこちらにあるということです。あまりわからない食材についてもお店の方が親切に教えてくれました。

    Tokyo Halal Foods in Roppongi
    各種スパイスとマサラ

    Tokyo Halal Foods in Roppongi
    ミントウォーター、ざくろシロップ、タマリンドなど

    Tokyo Halal Foods in Roppongi
    各種豆、ティー、サトウキビの塊の砂糖など

    Tokyo Halal Foods in Roppongi
    臭いAsafoetida、Harissa、サフランなど

    The Arab Tableはこちらからどうぞ。

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      店名:　テヘラン　ショップ

      住所: 横浜市西区平沼1-３８-１５　ＫＹビル５Ｆ

      特徴: 中東食材、ハラール

      TEL: 045-321-6930

      営業時間: 13：00-23：00

      地図

      レバノン料理のクラスでTahinとRose Waterを使ったので、教えてもらったテヘランショップへ直行しました。あまり詳しくありませんが、スパイスなどよくそろっていてざくろジュース、レトルトパッケージ風の缶フード、ハラール肉、豆、パスタ、ドライレモン、ジー、バスマティライスなどもありました。パンはよく覚えていないけれどピタがあったような気がします。

      ここで、健康のために飲まれるようですが、各種のハーブ水を発見。Ｓａｌｉｘ　Ｅｇｙｐｔｉａｎ　ＷａｔｅｒとかＣａｍｅｌｅｕｍ　Ｗａｔｅｒとか味も想像が出来ないものです。一日3回５０ＣＣを飲むということで、むくみ、消化、女性の健康、血圧、などなど様々な効用があるようです。
      Mint Water
      Fennel Water
      Cumin Water
      Dill Water
      Salix Egyptian Water
      Cameleum Water

      2006_02250074
      探していたＴａｈｉｎとＲｏｓｅ　Ｗａｔｅｒはしっかり見つけることが出来ました。

      2006_02250093

      2006_02250096

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        店名:　南大門市場

        住所: 東京都新宿区百人町1-1-3

        特徴: 韓国の食材、スパイスなど

        TEL: 03-5292-6541

        営業時間: 8:30～1:00 　年中無休

        地図

        基本的に何でもそろっている韓国食材やさんです。キムチ各種、牛テール、カルビなどのお肉類。お店のサイトは見つかりませんでしたが、南大門市場の写真をたくさん載せているブログを見つけました。


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          Mundo Latino

          店名:　Mundo Latino

          住所: 東京都品川区東五反田1-12-12 落合ビル３F

          特徴: 南米の食材、CD、ビデオ、DVD、本、雑誌

          TEL: 03-6408-0748

          営業時間: 10：00-17：00

          地図

          このお店はtokyofoodcastの近くなので、時々店に行って新しいもの、無料のペーパーなどをチェックしています。トルティーヤを作るときのMasa、各種ビーンズもここで買っています。これはつい最近まで知らなかったのですが、オンラインストアーでおいてあるもの＝お店の商品みたいなので、オンライン、またはTELで買い物できるのも便利そうです。

          これも最近まで気がつかなかったのですが、グァバとかパッションフルーツのジュースのもともあるんですね。これは、冷凍庫にスペースが出来たら揃えておきたいものです。その他に、最近チキンが入ったコロンビアのTomalesを見つけました。以前、他でデザートのはあったのですが、食事として食べれるTomalesは他で見つからなかったので、早速買ってみました。


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            住所:東京都渋谷区猿楽町18-12 ヒルサイドテラスG棟B1

            特徴:輸入食材、デリ、ベーカリー

            TEL: 03-3496-6620

            営業時間: 9:00-19:30　年中無休

            料理の本で見かけたので、行ってみました。冷凍フルーツ、缶食品、輸入食材など。デリ、ベーカリーがあり、椅子もあるので、代官山を歩くときには便利そうです。食材は、特別にここでなければ見つからないというものは見かけませんでした。

            1月17日現在、楽天のショップは改装中ということでクローズしていますが、こちらのリンクを使ってどのような食材があるかご確認ください。

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              Asia Super Store in Okubo


              店名:　アジアスーパーストアー住所: 京都新宿区大久保1－1－11　コントワール新宿ビル212号

              特徴: タイ食品専門店

              TEL: 03-3208-9199

              営業時間: 24時間営業

              地図

              タイの野菜、食品全般を販売。

              タイ野菜では、パイマックル（ライムの葉）、バナナの花、カー、クラチャイ、レモングラス、コリアンダー、タイバジルなどそろっています。PadThai、Tom Yamペーストをはじめ各種のペーストがそろっています。Coconut Sugarもあり。

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                kankoku hiroba

                韓国広場

                店名: 韓国広場
                住所: 東京都新宿区歌舞伎町2-31-11
                特徴:韓国食品
                TEL: 03-3232-5400（代表）03-3232-9330（売場）
                営業時間: 24時間営業
                地図

                大久保は、駅からして日本ではなく”アジアのどこかの街”、という雰囲気が漂っていて、すごく楽しい街です。いろいろな韓国スターのグッズを扱うお店も多数あり、行かれた方も多いと思います。

                数多い、大久保の韓国食料品のお店の中で韓国広場は、品揃えが一番だと思います。
                20種類以上のキムチ、その他の漬物。

                １ＫＧ単位で売られている各種キムチ、カクテキなど
                肉だけでなく、豚骨、牛コツ、トン足、オックステールなど
                冷凍ムール貝、アサリ、魚

                そのほかに、焼肉なべ、ちげ鍋なども手に入り、食材だけでなく、料理ツールもおいているのはいいですね。
                ちなみに Tokyofoodcast では、キムチを漬け込む季節になると、こちらのお店でアミの塩辛などの材料をそろえます。

                また、韓国広場はオンラインでの販売も行っています。こちらから、直接韓国広場のサイトにいけます。

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                  Tokyofodcast Et-chan and Te-chan eat Tokyo by Tokyofodcast Et-chan and Te-chan eat Tokyo is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 United States License.
                  (Digital Fingerprint: dc1c50001a56c8211df19353a85abbf6) ]]>                   http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%a4%a7%e4%b9%85%e4%bf%9d-%e9%9f%93%e5%9b%bd%e5%ba%83%e5%a0%b4/62/feed/ 0                   築地: 野菜市場 西洋野菜 http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e7%af%89%e5%9c%b0-%e9%87%8e%e8%8f%9c%e5%b8%82%e5%a0%b4-%e8%a5%bf%e6%b4%8b%e9%87%8e%e8%8f%9c/57/ http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e7%af%89%e5%9c%b0-%e9%87%8e%e8%8f%9c%e5%b8%82%e5%a0%b4-%e8%a5%bf%e6%b4%8b%e9%87%8e%e8%8f%9c/57/#comments Thu, 08 Dec 2005 02:58:26 +0000 Et-chan http://tokyofoodcast.com/?p=57 店名: 築地市場
                  住所: 築地
                  特徴: 野菜市場
                  地図 青果部卸売業者売場 MAP

                  パースニップ、アーティチョーク、フェネルなどを探して築地青果部に行ってきました。卸市場ということで、普通の日の午前9時ごろに行ったのです が、周りはフォークリフトのようなものがたくさん走っていて、ひかれそうになりながら、必死で買い物をしました。次に挙げる、2店ではいろいろと西洋野菜 がそろっていました。小売もしてくれます。


                  1. 大祐
                  市場内の番号　137
                  TEL: 03-3541-3312
                  11月に行ったときは長野産の新鮮なパースニップあり。小売可
                  2. 黒沢青果
                  市場内の番号　167
                  TEL: 03-3541-8813
                  いろいろと輸入物だと思いますが野菜がそろっていました。小売可

                  野菜だけ買うために、築地に行くのはあまり一般の人には向かないですね。お店の人も忙しいなか、対応してくれますが、やっぱり疲れます。少々野菜の鮮度は落ちても、プレッセ、日進などで買ったほうが気が楽です。しかし、観光または市場を体験したいという方にはお勧め。

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                    (Digital Fingerprint: dc1c50001a56c8211df19353a85abbf6) ]]>                     http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e7%af%89%e5%9c%b0-%e9%87%8e%e8%8f%9c%e5%b8%82%e5%a0%b4-%e8%a5%bf%e6%b4%8b%e9%87%8e%e8%8f%9c/57/feed/ 0                     川崎: プラスパミート ブラジル料理レストランと食材-2006年4月閉店？ http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%b7%9d%e5%b4%8e-%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%82%b8%e3%83%ab%e6%96%99%e7%90%86%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%81%a8%e9%a3%9f/56/ http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%b7%9d%e5%b4%8e-%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%82%b8%e3%83%ab%e6%96%99%e7%90%86%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%81%a8%e9%a3%9f/56/#comments Wed, 07 Dec 2005 03:29:09 +0000 Et-chan http://tokyofoodcast.com/?p=56
                    plaspa 001

                    プラスパミート

                    店名: プラスパミート
                    住所: 川崎市川崎区南町4-16　ナイスアーバンスピリッツ１Ｆ
                    特徴: ブラジル料理レストランと食材
                    TEL: 044-246-5755
                    時間: 火曜定休, 15:00-17:00までレストランは閉めている


                    確認していませんが2006年4月で閉店したとの情報があります。

                    食材店としては肉、ソーセージ、デリのほかに冷凍食品、豆、缶詰など数多くのものをおいています。ここならでは、というのが肉の塩漬けとか、ジャンボソーセージとかたくさんあります。レストランはカジュアルな雰囲気のなかで本格的なブラジル料理が堪能できます。
                    今回お店に行ったときは、レストランがしまっている時間帯だったので残念。以前、週末に行った時は、パームが入ったサラダ、テールスープ、 feijoada、などを食べ量の多さにびっくりしました。自宅でfeijoadaを作りたいというときには、食材をセットでも販売しています。

                    plaspa 005

                    plaspa 006

                    plaspa 008

                    Items to pick up:

                    • spice
                    • polenta
                    • dobradinha
                    • canned feijoada
                    • palmito in bottle
                    • beets in bottle
                    • chili sauce
                    • long grain rice
                    • black beans
                    • lentils
                    • frijo banco
                    • black eye beans

                    plaspa 009

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                      (Digital Fingerprint: dc1c50001a56c8211df19353a85abbf6) ]]>                       http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%b7%9d%e5%b4%8e-%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%82%b8%e3%83%ab%e6%96%99%e7%90%86%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%81%a8%e9%a3%9f/56/feed/ 0