Weberのバーベキューを使ってローストターキーに挑戦
Tokyofoodcast Kitchenのオーブンはターキーを焼くのには少し小さいので今年はchef Te-chanがWeberのバーベキューでGrilled Roast Turkeyに挑戦しました！
参照：
Weberのページ
Here in America’s Test Kitchen 2003 Edition
結果：オーブンでローストするよりモイストでスモーキーなターキー。今まで食べたなかで一番おいしいターキーでした。
Tokyofoodcast Kitchen Thanksgiving Dinner menu
egg nog
appetizer: cheeses (blue, camembert, gouda) crackers, & pickles
main-turkey
side dishes:cranberry-orange relish, cranberry-orange relish with chipotle pepper, mashed potatoes, roasted vegetables: parsnips & beets, bread dressing with sautéed giblets, onions, celery, & herbs
dessert: baked fruit: apples, pears, & oranges with caramelized dried [...]
